相信大英帝国的暗黑料理(也有叫黑暗料理的)已经举世闻名了吧，想想那些食材匪夷所思的组合，让人毛骨悚然的卖相，多少来到腐国的小伙伴，都被这些个暗黑料理所折磨着，以至于每天吃什么，就成了大家最关注的问题。大家都知道英国国菜是炸鱼和薯条（Fish and Chips），比起另外一些更奇葩的菜的话，但这都属于非常好吃的英国菜了。今天羽西就来和大家聊聊腐国最有名暗黑料理的前世今生吧！也算为想要减肥的小伙伴们提供一篇餐前必读吧。。。
Stargazy Pie仰望星空派
说到大英帝国的暗黑料理，必须要现介绍一下这个让人闻风丧胆的仰望星空派。首先必须承认的是，这个名字好文艺！！！相信第一次看到这个菜名的时候，很多小伙伴脑补的画面是这样滴：
可是，冷酷的现实却是这个样子。。。这，叫死不瞑目派可能更合适吧。
“仰望星空”的英文名叫做Stargazy pie，Stargazy是一个专有名词，意思就是“凝望着星星”，被能人翻译成“仰望星空”则凭添了几分艺术气息。这道来自英国西南边康沃尔的名菜，主要以沙丁鱼，鸡蛋，土豆，和面粉做成，有时候还会放些洋葱。最最关键的是，鱼头和鱼尾一定要探出来，这样鱼头才好仰望星空。。。至于这道菜的历史，最早腐国人民在打鱼时为了庆祝而发明的，想想在那个年代，吃到这样的菜，有鱼有菜，应该也不错了吧。
传说16世纪时，Mousehole小镇上的渔夫Tom Bawcock为了不让小镇上的居民挨饿，于是不顾风暴出海捕鱼。后来，人们将每年的12月23日定为“Tom Bawcock之夜”来纪念Tom，而“仰望星空”派也成为庆祝活动中的经典食物。1991年，英国小说家Antonia Barber还根据这个传说撰写了儿童读物《The Mousehole Cat》。
Jellied eels鳗鱼冻
下面在来说说这个和仰望星空处于同等暗黑级别的鳗鱼冻。这道菜最早是在18世纪伦敦东区发明的。把鳗鱼切开后放入锅中加醋煮熟，然后放到冰箱里变成冻了再吃。想想就很腥。可是腐国人民却把它当成经典一代代传了下来。再说了，鳗鱼要想做好吃的话应该有无数种做法，什么锡纸烤鳗鱼，鳗鱼寿司神马的，想想这些，鳗鱼都要哭了。。。
Haggis
看到网上有很多人吐槽这道苏格兰名菜，可很多吐槽的人自己根本都没有吃过却人云亦云的吐槽，真心无语。。。作为在苏格兰生活多年的的羽西，要负责的告诉大家，这道菜其实要是做好的，真滴很好吃。关键要看厨师。当年羽西在苏格兰上学时曾经在餐厅里点过几次Haggis，味道确实是难以下咽。但也有几次在苏格兰本地人的家里吃到的这道菜真心好吃。当然，首先你需要能接受这道菜的食材。主要是羊的内脏，包括心，肝，肺配上洋葱等碾碎后放在羊胃里制成的，然后再放在烤箱里烤熟。
Black Pudding黑布丁
黑布丁说白了就是血肠。是英式早餐的经典组成之一。在英国住酒店时的早餐中经常会提供黑布丁。血肠制作的成分除了猪血或牛血外，还可以含有猪肉，鸭肉，肥猪肉等。另外还有一种源自苏格兰的与“黑布丁”非常相似的“白布丁”（White Pudding），虽然成色同为黑色，但唯一区别是不含血，仅由肉类和脂肪制作而成。
Marmite马麦酱
马麦酱是一种粘稠状、深棕色并且有鲜明特色风味的一种酱。它是由酿酒时提取的酵母沉淀物后以秘方制造。 马麦酱是英国的传统食物，也被人评为过英国最难吃的东西。有人说它简直是生化武器。其实英国人对马麦酱的态度也是两个极端，爱的爱死，恨的恨死。所以，还是自己尝试一下吧。。。
Chocolate-covered Banana巧克力裹香蕉
其实这款食物就味道来说还是很好吃的。但是就是这个造型有点。。。污。呵呵，你们都懂的。可能这也是英式幽默的一个体现吧。网上有很多菜谱。感兴趣的小伙伴们可以自己试试。也可以在Amazon上买到。【Amazon购买页面】
Scotch Eggs苏格兰蛋
苏格兰蛋是一道经典的英国美食。味道一级棒，羽西也经常把它作为早餐。据说是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物，它外面用猪肉、面包屑、鸡蛋包裹一层，再油炸而成。看上去就像一个大肉丸子，吃起来，外面焦香，里面是煮蛋的香味儿。
Welsh Rabbit威尔士干酪
威尔士干酪是一道以涂着干酪泥和其他酱料的烤面包片做成菜品，其中，干酪采用了典型的威尔士Cheese为主材料。除去干酪之外，威尔士干酪的材料还包括麦芽酒、芥末酱、碾碎的卡宴辣椒或者红椒、辣酱油、白汁或者奶油蛋黄酱。将面包片刷上黄油，烤到又香又脆后放到精致的瓷盘里，淋上金黄的酱汁，想想也好吃。。。
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