相信很多小伙伴和羽西一样，超级喜欢这道地道陕西名吃-肉夹馍。可到了英国后，却没法买到。顺便说下，在伦敦有几家餐厅有卖。前一段偶然看到有人在网上晒教程，于是跟着做了一下，感觉还是很有国内肉夹馍的感觉。这里和众位吃货分享一下。。。
食材准备
所需材料包括：五花肉、糖、油、姜、蒜、盐、生抽、老抽、八角、料酒、高筋面粉、青椒、辣椒、香菜。其它的都好说，这个高筋面粉英国超市里叫做”strong flour”或者”bread flour”。下面给出几个常用超市的链接：
【ASDA高筋面粉】
【Tesco高筋面粉】
【万能的Amazon网站的高筋面粉】
自制肉夹馍第一步：炖肉
1、五花肉切大块，放在锅里用热水焯一下，滤掉煮出来的血沫和油渣。肉最好用五花肉，肥瘦一半一半。太多瘦肉或者太多肥肉都不好吃。
2、锅内下油放糖烧热后，将刚才煮好的猪肉块下锅翻炒至焦黄逼出肥油。
3、然后加入姜和蒜、适量盐、生抽、老抽、八角和料酒，再加水没过食材。也可以把煮好的鸡蛋放进来一起炖，就能同时吃到好吃的不要不要的卤蛋了。
4、大火烧开后转小火炖一个小时。如果有电饭锅的也可以用电饭锅的炖肉程序，记住要炖两次才能炖烂喔。
自制肉夹馍第二步：烤馍
选择高筋面粉和面，如果家里有面包机就更方便了，直接用面包机
和面、醒面。【Amazon面包机页面】
分成若干份后，把面团揉成5厘米宽的长条，均分为6份。将小面团揉成长条，再擀成长方形。卷起来竖立，再慢慢往下压，压成1.5厘米厚的饼。
平底锅开火，加热，放入面饼，中火烙至带点黄色（不到1分钟）。翻转，烙另一面。
将烙好的饼放入烤箱中，190度烤8-10分钟，直到烤熟。如果家里没有烤箱，也可以用煎饼果子神器【Amazon购买链接】来烤馍。
自制肉夹馍第三步：制作肉夹馍
将炖好的五花肉和新鲜青椒，香菜一起切碎！爱吃辣的小伙伴可以根据自己的口味来添加一些辣椒。最后将烤好的馍切成两片，注意不要完全切开啊！将肉末夹在饼里即可。
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